Пица страчатела и наденички

Пица страчатела и наденички вече е любимата пица на моите момчета. Направих я за имения ден на големия ми син и оттогава все искат такава. За пръв път използвам доста продукти за топинга, но крайният резултат е ммм… много вкусен!

След като съм разточил тестото на ръка (вижте как да приготвите тесто за неаполитанска пица тук), слагам съвсем малко зехтин и доматен сос (в случая използвам 100% доматено пюре) в центъра и с кръгови движения хубаво разнасям по основата на пицата с черпака чак до ръба, като внимавам да не го намокря.

После поръсвам две щипки току-що настърган пармезан и започвам да редя нарязаната на жулиени и предварително отцедена прясна моцарела. Хубаво е да е преседяла час-два в гевгир, защото колкото по-влажна е когато я сложите, толкова по-трудно ще се изпари водата при бързото печене и накрая тази влага ще остане върху пицата.

Въпреки че оригиналната рецепта е с “Пеперони”, заради децата заменям пикантния колбас с няколко парчета тънко нарязан салам “Милано”. Отгоре слагам малко кремообразна и вкусна страчатела на парцалчета и завършвам с предварително запечените наденички. 

Тъй като топингът ще натежи, добра идея е да прехвърлите пицата върху лопатата, преди да сложите наденичките или да ги оставите за най-накрая, когато извадите пицата от фурната.

Печем пицата за 2-3 мин (как става това вижте тук) и като я извадим от фурната, поръсваме с шамфъстък на прах. Той добавя такъв наситен аромат и интензивен вкус, че ще си оближете пръстите. Опитайте тази рецепта и непременно пишете как се е получила Вашата пица. Обзалагам се, че ще се хареса много на цялото Ви семейство!