PizzaTati
  • Наръчник
  • За нас
  • Тесто
  • Калкулатор за неаполитанска пица
  • Изпичане
  • Рецепти
  • Menu Menu

Пица спек и маскарпоне

Рецепти27/04/2021
пица спек и маскарпоне

пица спек и маскарпоне

черна дъска

Съставки:

  • доматен сос (60-80 гр)
  • маскарпоне (3-4 супени лъжици)
  • спек (40-50 гр)

Пица спек и маскарпоне е бърза (веднъж като сте си направили тестото е лесно) и уникално вкусна пица! За топинга се използват само три съставки – доматен сос, маскарпоне и италиански колбас “Speck”. Комбинацията е да си… оближете пръстите! Затова четете надолу и не му мислете. Заслужава си много!

Спекът (за този, който се чуди) представлява изцяло обезкостен, леко опушен деликатес, който се прави най-вече в Южен Тирол, Северна Италия и се реже на тъъъничко! Прилича на панчета и прошуто, но има различен вкус и се приготвя по различен начин от тези други традиционни месни продукти. Заедно с кремообразната консистенция на един от специалитетите на регион Ломбардия – маскарпонето и сладостта на доматите “San Marzano” създават уникален вкус, който е любим на цялото ни семейство!

Как да приготвим вкъщи пица спек и маскарпоне

Разбира се, започваме с тестото! Вижте как да направите тесто за неаполитанска пица вкъщи тук. Преди да разточим на ръка топките тесто обаче, нека да подготвим съставките за топинга.

Добре е да извадим маскарпонето от хладилника и да го оставим да се отпусне на стайна температура за час.

тесто за пица спек и маскарпоне

Докато маскарпонето се отвърне малко, правим автентичния неаполитански сос за пица, подбираме 3-4 парченца от южно-тиролския деликатес “Спек” и започваме да оформяме основата от тестото. Накрая разстиламе с лъжица доматения сос отгоре и плъзваме пицата с лопатката във фурната.

да изпечем пица спек и маскарпоне в домашна фурна

За около 3-4мин водата от доматите се е изпарила напълно и те са станали плътни, коричката отдолу е опечена и пицата е готова (вижте как става бързо печене в домашна фурна тук). Изваждаме я върху дървена дъска или чиния и още докато пуши, поставяме 3-4 супени лъжици (с връх) от маскарпонето.

намазваме с маскарпоне опечената основа на пицата

Намазваме хубаво по средата на пицата, докато доматите се закрият, и нареждаме парченцата спек отгоре. Voilà! Пица спек и маскарпоне в неаполитански стил, приготвена и изпечена в домашна фурна! Добър апетит и наздраве! Аз си отварям една бира…

пица спек и маскарпоне опечена вкъщи

Споделете Вашата пица

Публикувайте я в Instagram с хаштаг #пицатати

  • Share on Facebook
  • Share on Twitter
  • Share on Pinterest
  • Share by Mail
За нас
Пица Тати е уебсайт – наръчник за татковци, които искат да направят вкъщи най-добрата пица в неаполитански стил за любимите си хора.
Ако имате въпроси, пишете ни на pizza@pizzatati.com
Страници
  • Наръчник за татковци
  • За Пица Тати
  • Тесто за неаполитанска пица
  • Калкулатор за неаполитанска пица
  • Изпичане на неаполитанска пица
  • Рецепти за неаполитанска пица
Подкрепете ни!

Ако сме Ви помогнали да си направите истинска неаполитанска пица вкъщи, подкрепете ни на Ko-Fi, да има за биричка (наздраве!) и сладолед за децата. Мерси!

© PizzaTati.com
Пица страчатела и наденички, поръсена с ш... пица страчатела и наденички
Scroll to top